“五花肉炸了吃,表面酥脆,非常香,是五花肉一種很不錯的吃法。過年炸一點來宴客也很不錯。”
1、五花肉把皮去掉,然後切成厚度4--5毫米的片。帶肉皮肉皮會比較筋道,喜歡帶肉皮的也可以不去皮。
2、放入蔥薑片,五香粉,鹽,糖,胡椒粉,生抽,抓拌均勻,然後醃1小時左右。
3、醃好後把蔥薑片挑出來。
4、撒上玉米澱粉。
5、揉搓均勻,讓肉片表面沾滿澱粉。
6、油溫4成熱入鍋炸。
7、炸到表面變黃撈出,然後五成熱油溫再復炸一下。
8、可以直接吃,也可以燴菜用。