美味的牛肉餃子做法如何做簡單又美味

我喜歡吃餃子，今天給大家制作美味的牛肉餃子。人們都說軟麵餃子硬麵麵條，所以餃子面和的稍軟一些，一勺鹽，餃子皮煮的時候不容易煮爛，吃起來不會粘口，反而勁道很Q。我們家經常將包好的餃子冷凍起來，然後沒有時間製作的時候，就會拿來煮著吃。快來製作牛肉餃子做法吧

主料

輔料

具體步驟

將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，薑末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽醃製20分鐘待用。

將蘿蔔切絲，剁末，加入一勺鹽，醃製15分鐘，蘿蔔就會出好多蘿蔔水，蘿蔔水千萬不要倒掉後面要用來加入餡中的。

然後先將蘿蔔中的蘿蔔水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿蔔水均勻的打入牛肉中，

一般500克牛肉至少要打入100克蘿蔔水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿蔔水不夠可在加適量清水。然後拌入蘿蔔，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。

麵粉中一點一點加入水，和一小勺鹽，和成較軟的麵糰，一定要靜止醒20分鐘以上。然後、搓成條、切成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

然後包入餡，用你習慣的手法包成餃子。

鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋後加一碗涼水，開次開鍋後，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。