千層手撕餅怎麼做|千層手撕餅的做法

“在網上看到網友做的眼饞，於是自己動手，加了蔥花。。。味道很不錯。。。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層手撕餅的做法步驟

• 1、取一小碗，放麵粉約80克，芝麻20克，五香粉、鹽適量；鐵鍋燒熱後下花生油，冒青煙時加入些許花椒爆香關火，撈出花椒不要；待油稍涼慢慢淋入小碗中，一邊淋一邊攪拌，油溫要控制好，太熱麵粉會胡，太涼沒有香味；加入蔥花調成油酥

• 2、將醒好的面揉成光滑的麵糰，分成劑子；用擀麵杖擀成厚薄均勻的餅，約5MM厚，太厚不好吃，太薄容易漏油；

• 3、刷上一層油酥，開始疊羅漢；

• 4、將疊好的羅漢從一頭開始卷，注意油酥別漏出來了；

• 5、最後用擀麵杖擀成厚薄均勻的餅；

• 6、電餅鐺刷上油，烤2分鐘翻面烤1分鐘即可。