“孩子去廣州旅遊回來，給我帶回了幾代我愛吃的紅豆沙，很久沒做麵包了。今天就用這豆沙烤了千層手撕包，烤制過程真是滿屋飄香，產品出來後特別誘人。烤出了我喜歡深顏色的麵包，味道超級棒。吃在嘴裡 滿口都是濃濃的黃油和甜甜的豆沙味，切開後更是驚喜，非常漂亮的紋路，越看越喜歡，都捨不得吃了。”
1、將中種材料A的水和酵母先混合均勻，再倒入糖，最後倒入高粉，不必揉勻，用筷子攪拌混勻即可。覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵發酵12小時以上。
2、將中種麵糰從冰箱取出，室溫回溫後放入廚師機攪拌桶中。
3、加入主麵糰B中除了黃油之外的原料，揉至麵筋擴充套件。
4、加入軟化黃油。
5、繼續揉至完全階段，即可拉出大片薄膜。
6、收圓入盆，覆蓋好，發酵至兩倍大。
7、取出麵糰，按壓排氣後擀成大片。
8、將豆沙均勻的鋪在麵皮的3分之2處。91
9、把留下的3分之1的麵皮向上折。
10、再將留有豆沙的麵皮向下折，形成3層面皮。
11、摺好的麵皮均勻的切成小塊。
12、均勻的碼放在不沾模具中。進行2次發酵。
13、發酵至8分滿時，表面刷蛋液。
14、放入170度烤箱上下管中下層烤制30---40分鐘。
15、取出晾涼即可。
如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黃油，烘烤時間和溫度需根據自己烤箱的脾氣來調整，
千里飄香谷
