“這餅比包子簡單，比饅頭好吃，每次都要多做點，少了不夠吃。”
1、用新燒開的適量開水燙麵，稍涼揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳著，麵糰要和得軟一點。
2、包餃子剩一點餡，感覺餡少一點，再補充適量的食材。胡蘿蔔去皮洗淨切碎，洋蔥去皮洗淨切碎；熟玉米粒切碎。
3、所有的食材倒入原餃子餡中，加入適量的菜籽油和蠔油拌勻。
4、麵糰揉成長條，均勻的分成若干份，揉成小面劑子。
5、取一個小面劑子擀成餅，包上餃子餡，可以大一點餡，皮薄餡大才好吃。
6、像包包子一樣收口捏緊，按平成小圓餅，包好所有的餡餅。
7、平底鍋加入適量的菜籽油，下入包好的餡餅，小火烙，如果家裡有電餅鐺更方便，上下火更快。
8、翻面烙至表面金黃，加入小半碗水，蓋上鍋蓋燜，目的是讓餡餅裡外熟透。
9、當汁液全部收盡，再小火煎至兩面金黃即可出鍋。
10、出鍋，裝盤。皮薄餡大，這餡餅老香了。
千里飄香谷
