燙麵小糖餅怎麼做|燙麵小糖餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麵小糖餅的做法步驟

• 1、200g開水慢慢倒入300g麵粉中，邊倒邊拌成絮狀。

• 2、揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，醒20-30分鐘。

• 3、紅糖和麵粉拌勻。（放麵粉可以防止吃的時候糖燙嘴。）

• 4、取45-50克面，用手捏成中間厚，周邊薄的圓片。

• 5、放上紅糖粉。

• 6、像包包子一樣包起來，收口捏緊。

• 7、用手掌壓扁。

• 8、鍋放稍多一點油，把餅放入轉一圈，讓餅餅沾上油，翻面轉一下，讓兩面沾上油，開中火煎。

• 9、全程蓋上蓋子煎，易熟又防幹，煎至一面金黃，翻面。

• 10、翻面後放入1大匙水，蓋上蓋子繼續煎。

• 11、煎至餅鼓起來，兩面金黃即可。

• 12、趁熱吃外脆內軟，涼了也不硬。

• 13、甜度也剛好。