白糖發麵餅怎麼做|白糖發麵餅的做法

“【白糖發麵餅】是一道傳統的麵食，一般製作發麵的麵食，製作好生坯之後，都要經過二次餳發，特別是蒸饅頭、花捲，二次餳發非常關鍵。其實製作發麵餅，把生坯經過二次餳發後再烙，效果也非常好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白糖發麵餅的做法步驟

• 1、麵粉加酵母粉，加適量溫水和成柔軟的光滑麵糰，覆蓋保鮮膜發酵。

• 2、把麵糰發酵至2倍大以上。

• 3、把麵糰取出揉勻排氣。

• 4、然後將其均勻的下劑。

• 5、準備白糖餡料：白糖加麵粉1:1攪拌均勻即成。

• 6、取一個面劑，按扁後放入白糖餡料。

• 7、象包包子一樣將其捏嚴。

• 8、有褶的一面朝下，團圓即成生坯，依次全部做完。

• 9、然後取一個生坯，輕輕擀成圓餅形狀。

• 10、電餅鐺預熱，放入白糖餅生坯。

• 11、烙制一面定型上色後，翻面再烙。

• 12、每面烙兩次，兩面都烙制均勻上色，即可出鍋。

• 13、裝盤後即可上桌品味。

小竅門

1、白糖加適量麵粉，可以防止白糖融化後流淌。
2、也可以用紅糖作為餡料，或者用紅豆沙都可以。