“用這個比例做油餅,廚房小白也能萬無一失。簡單實用。”
1、300克麵粉放入和麵桶中,加入3克酵母,2克小蘇打,適量鹽。
2、用筷子攪拌均勻。
3、放入170克溫水。
4、啟動廚師機一檔,攪拌成棉絮狀。
5、加入兩勺植物油,啟動二擋。
6、和成光滑的麵糰。
7、蓋上保鮮膜常溫發酵兩小時,至兩倍大。
8、把麵糰分成五個大小差不多的劑子。
9、不用揉麵,面板抹適量植物油,直接用手擀薄。
10、用刀劃三下。
11、鍋中放入適量植物油,燒熱,放入油餅。
12、炸至鼓起,底面變黃。
13、翻面,炸至兩面金黃。
14、控油出鍋。
15、成品圖。