蔥香油旋怎麼做|蔥香油旋的做法

“看美食節目，有一地方美食“油旋”，天天排隊等做，五一放假休息，自己試做了，電視上的是用爐子烤的，家裡只有電烤箱，就做了電烤箱版的“油旋”。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香油旋的做法步驟

• 1、麵粉加入純牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保溼，室溫下自然發酵，面發酵到原來的2倍大小時取出揉一揉，排出空氣，靜置鬆弛。靜置好的麵糰分小劑子。

• 2、擀成長橢圓片。

• 3、塗抹均勻油酥。油酥製作：熱鍋涼油，放入麵粉，炒至麵粉微黃，成稀糊狀，即成。

• 4、撒上蔥碎及少許鹽。

• 5、從一端捲起來。

• 6、拉抻，成長卷。

• 7、從長卷的一端捲起來，捲成圓餅做成生坯。

• 8、電烤箱180度先預熱5分鐘，生坯放入，上、下火180度烤20分鐘，油旋微黃即可。

• 9、成品。