“蒸魚腸總結兩個字：香、滑。有時美味往往隱藏在不起眼的食材中！”
1、魚腸去油、剪開洗淨，用酒、鹽抓片刻，再用清水沖洗四、五次，切約一寸長。
2、魚肝洗淨，切一釐米寬。
3、將魚腸、肝加生粉、胡椒粉、鹽、白酒、魚露、雞精及香菜粒和勻放入深盤中，上面擺上薑片。
4、隔水大火蒸八～十分鐘。
5、取出薑片，撒上蔥花即可！
千里飄香谷
