1、香蔥洗淨，控幹水分。
2、切好，蔥杆、蔥葉分開。
3、鍋內放玉米油、放豬油。
4、放入蔥杆中火慢慢炸出香味。
5、關火，放鹽、13香、麵粉。
6、調成一個蔥油酥，放涼。
7、放入蔥葉，拌勻備用。
8、準備好麵粉，放少量鹽。
9、先放開水拌勻，放涼倒入適量冷水，合成一個偏軟的麵糰，抹油松弛30分鐘，揉光滑在鬆弛30分鐘。
10、麵糰分成均勻的劑子。
11、放上蔥油酥抹平。
12、這樣中間切開，在一邊捲起來。
13、整理好，抹油蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
14、擀薄。
15、每次多做一些，每個餅中間放保鮮膜隔開，放冰箱冷凍。
16、平底鍋燒熱，放入蔥油餅小火慢慢烙。
17、中間反面兩次。
18、烙至鼓起來就熟透了。
19、香酥柔軟。
20、多層好吃,涼了也不會硬。
千里飄香谷
