香酥椰子油蔥油餅怎麼做|香酥椰子油蔥油餅的做法

“中式麵點真不是我的強項，無奈女兒特喜歡蔥油餅，只好學著做啦。
朋友給了一瓶有機椰子油和自家種的香蔥，聖誕放假在家正好學做點心。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥椰子油蔥油餅的做法步驟

• 1、麵粉加入約70度的熱水，拌成小疙瘩狀。

• 2、用手揉成團，包上保鮮膜醒20-30分鐘。

• 3、醒面的時間準備好蔥花。

• 4、熟芝麻和五香粉。(鹽忘拍了)

• 5、2大匙椰子油。

• 6、面醒好後，揉成光滑的麵糰。

• 7、分成2份。

• 8、板案上撒點手粉，把一塊麵團擀成大薄片。

• 9、抹上上1湯匙椰子油，撒上少許鹽，五香粉和熟芝麻。

• 10、撒上蔥花。

• 11、捲起來，揉成長條。

• 12、在中間切開。

• 13、取一條，兩面捏緊封口，稍搓長，盤起來，收口壓在底下。

• 14、用手壓扁，擀成圓形薄片。

• 15、平底鍋倒入玉米油，燒熱，把餅放入慢煎。

• 16、小火煎至兩面金黃。

• 17、煎熟後可以用鏟子或筷子從餅的外圍向內推，把餅推鬆，層次就出來了。

• 18、非常香酥，伴有椰子香味。

• 19、層次分明。

小竅門

1.抺的油可以換成豬油，黃油或植物油都成，植物油最好拌點麵粉成油酥狀。
2.1量杯=250ml，1湯(大)匙=15ml。