1、黑米浸泡一夜。
2、糯米浸泡一夜,用手能搓碎。
3、甜酒麴準備就緒。
4、浸泡後的米沖洗乾淨。
5、放入蒸鍋籠屜上蒸熟。
6、水添足夠量,一次蒸熟不能夾生哦。
7、蒸熟後取出放入乾淨的盆中,涼至30度左右,不燙手的溫度。
8、拌入甜酒麴,加適量涼拌開攪拌均勻。
9、盛入器皿中,全程無水操作。
10、蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵三天。
11、哇哦!漂亮的紫米甜酒完美綻放。
12、哈哈,迫不及待的已經吃了一碗。
13、成品圖。
全程無水操作哦!祝您生活愉快!