荷蘭豆拌金針的做法 夏日裡清爽的美味——荷蘭豆拌金針 荷蘭豆拌金針怎麼做

“炎炎夏日裡，總有那麼一些菜，即使不吃，看起來也是賞心悅目的，讓人覺得至少有興趣去嘗一嘗，試一試。

西安今天又是35、6度的高溫，一大早太陽便晒得人睜不開眼。

廚房裡的煙灶套機前兩天買了套新的，安裝當天，我們把舊的拆下來直接扔掉了，可是，誰知道新煙機有問題，又開始辦理換貨，這樣一來，廚房就沒辦法開火了。

今天上午炒了個西紅柿雞蛋，送去給正在住院的大姑姐，雖然是兩分鐘便搞定的菜，可是，等炒完，廚房裡已經煙霧瀰漫、熗得人眼不開眼、張不開嘴了。

唉，看來，沒有抽油煙機的生活真的是沒辦法繼續了呀！

沒辦法，這兩天儘量做一些蒸、煮、拌之類的菜，可免受許多煙熏火燎之苦哇！

於是，便有了這道非常清爽、卻也非常鮮美的荷蘭豆拌金針了。

像這種清爽又清淡的菜特別適合現在這樣的季節，一來可讓我們少受煙熏火燎，二來賞心悅目，三來也可討好胃口，何樂而不為呢？！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆拌金針的做法步驟

• 1、所需原料。

• 2、小湯鍋中水煮沸，下入清洗乾淨的金針菇淖熟撈出瀝乾水分。

• 3、荷蘭豆抽掉老絲，胡蘿蔔切片。

• 4、分別入開水中淖熟撈出備用。

• 5、淖熟的食材裝盤，大蒜去皮拍碎放在盤中。

• 6、加入適量食鹽。

• 7、加適量鮮味生抽。

• 8、加入香醋，醋量可稍稍多放一些。

• 9、淋入適量芝麻香油。

• 10、充分攪拌均勻，即可裝盤上桌。