1、金針菇去根洗淨,胡蘿蔔去皮切絲。
2、五香豆乾切片。
3、鍋中燒開水,分別將豆乾、金針菇、胡蘿蔔焯熟撈出瀝乾水分放入碗中。
4、將生抽、香油、辣椒油、蔥花、蒜末、糖放入碗中攪拌均勻。
5、倒在大碗中拌勻,灑入香菜末。
6、裝盤上桌。
燙好的蔬菜用涼水過一下更爽口。過完水後的蔬菜一定要瀝乾水分,再加入料汁,容易入味。