“金針菇的爽滑搭配有韌性的乾絲,鮮明的口感對比使這道菜的口感富有層次。豆類和菌類的搭配更是清淡而營養。”
1、材料備齊。
2、金針菇去根,焯水備用。
3、豆腐皮切細絲焯水後備用。
4、金針菇、乾絲放入碗中,香菜切段放入碗中,加生抽、香油、油辣椒、白糖、鹽、雞精適量,攪拌均勻。
5、擺盤後撒上少量白芝麻即可。
口感:清脆爽口,鹹鮮適宜。小提示:豆腐皮要煮熟,可以煮久一點。金針菇只需燙30秒左右即可。