胭脂藕的做法 清涼酸爽的夏日小菜--胭脂藕 胭脂藕怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胭脂藕的做法步驟

• 1、食材洗淨備用，紫甘藍扒開葉片只需三四片即可。

• 2、藕去皮切薄片，紫甘藍切絲。

• 3、蓮藕如開水鍋中焯熟。

• 4、撈出泡入涼開水或冰水中過涼。

• 5、醋和糖和涼開水按1:2:15的比例調配好裝入保鮮盒，加入適量鹽。放入涼透了的藕片和紫甘藍絲，入冰箱冷藏。

• 6、冷藏8小時以上顏色就會上的很漂亮了，吃時撿出藕片裝盤即可。

小竅門

糖醋水比例可以根據自己的喜好調整，喜歡甜的多加糖，喜歡酸的多擱醋。紫甘藍是可以生食的，所以無需加熱煮熟。