自制胭脂藕片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫甘藍洗淨掰成小片。

2.放料理機加少許冷開水打成汁。

3. 過濾出渣備用。

4.擠入幾滴檸檬汁，紫色瞬間變成了粉紅（拍照時才擠一滴還不是很明顯，可以參照下圖）

5.連藕洗淨去皮。

6.連藕洗淨去皮。

7.放開水鍋裡焯兩分鐘撈出。

8.紫甘藍汁裡加糖和白醋（根據自己的藕片量，多加一點才進味），放幾片檸檬進去，等藕片涼後放入汁裡拌一下，放汁淹沒藕片，放冰箱冷藏兩個小時以上即可食用。

9.成品。

烹飪技巧

胭脂藕片好吃的祕密有兩點：1，一定要加檸檬，糖和白醋一定要加夠量，自己調好汁後可嘗一下，這樣浸泡的藕片才夠味；2，時間稍長一點，至少兩個小時。