1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。
2、備山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。
3、鍋裡燒開水,水開後放少許油和鹽,將羽衣甘藍焯水。
4、再將蘑菇也放入焯水。
5、將2樣撈起後放冷開水裡過涼後瀝乾。
6、切蒜茸。。。
7、將羽衣甘藍和蘑菇、蒜茸一起放入盤中,倒入山胡椒油。
8、放麻油及鹽、醋、雞精。
9、再撒上芝麻拌勻即可。