胭脂水蘿蔔花怎麼做|胭脂水蘿蔔花的做法

“水蘿蔔的做法也很多，我家就愛這一口，加點糖醋調調味，酸酸甜甜特爽口，消食解暑還解膩，好看又美味，做法超級簡單，包教包會哈！吃一次就忘不掉！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胭脂水蘿蔔花的做法步驟

• 1、準備食材：水蘿蔔洗淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反覆清洗乾淨。檸檬洗淨，先用麵粉搓洗一遍，清洗乾淨再放入淡鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗乾淨。冰糖我用的是老又土冰糖，清甜不膩，甜味更醇正。

• 2、清洗乾淨的水蘿蔔放在砧板上切花刀，先橫切一部分，底下不切透，在水蘿蔔兩邊放上一根筷子墊著切，確保切不透，而且深度一樣均勻。

• 3、想要菊花狀的花樣，先橫切後豎切，做法相同，底下不切透。

• 4、所有水蘿蔔都切好，我切了3個菊花狀，其他只橫切，吃的時候可以隨意搭配。

• 5、檸檬切片，取深一點的容器，加入水蘿蔔，再加入檸檬片、冰糖、少許鹽，放上檸檬味道更清香。

• 6、倒入味達美清香米醋，末過水蘿蔔就好。蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃製。

• 7、醃製時間長短根據自己喜歡的顏色而定，我這個水蘿蔔花醃製8小時以上，花瓣和湯汁完全變成了紅色，醃製過的湯汁酸甜口，可以用來拌菜，還可以繼續醃製白蘿蔔、白木耳等，天然的胭脂紅，非常漂亮。

• 8、醃製好後，可以直接吃，也可以搭配其他食材涼拌，都好吃。