脆蘿胭脂的做法 除夕年夜飯｜脆蘿胭脂 脆蘿胭脂怎麼做

“翻過日曆迎接新春
一家人，一餐飯
通過樸實的烹飪
祝願美好的未來
若愫年夜飯
每一葉蔬菜，
每一顆果實
裡面都蘊藏著真實的生活

一縷煙霞
我們認真感受大自然的變化
創作餐食也是玩味色彩
蘿蔔益氣清肺
用色彩烹出滋味
吃出祥瑞的寓意”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆蘿胭脂的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨、去皮、切薄片。

• 2、撒鹽醃製30分鐘。

• 3、鍋中加水、鹽、醋、花椒、黃冰糖，大火熬煮。

• 4、沖洗白蘿蔔後，放入密封罐中。

• 5、罐頂放入紫甘藍。

• 6、倒入熬製好的花椒水，冷藏一晚。

• 7、拿出後襬盤。

小竅門

特殊時期，不操辦大規模聚會，三五口人在家烹飪，用微小的溫暖，照顧彼此的胃一家人的年味，在煎炒烹煮中，創造出不一樣的年夜食單，用團圓的味道，抒發濃濃愛意。