家常酸甜胭脂藕如何做簡單又美味

家常酸甜胭脂藕--藕的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，我最愛吃的是酸甜胭脂藕。酸甜胭脂藕將藕最原始的滋味留了下來，藕吃在嘴裡清脆可口。那滋味真是美味可口啊！叫人吃了一口還想吃第二口。接下來，就讓我們一起做酸甜胭脂藕吧！

主料

輔料

具體步驟

1.原料：有機蓮藕250克、紫甘藍100克、涼開水1碗,白醋1小匙。

2.紫甘藍洗淨、切小片；然後放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取紫甘藍汁。

3.紫甘藍汁中倒入1小匙白醋，顏色瞬間會變成粉紅色

4.紫甘藍汁中倒入1小匙白醋，顏色瞬間會變成粉紅色

5.蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水衝淨，放入滴有白醋的水中可防止發黑。稍後將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出。

6.把煮好的藕片放入紫甘藍汁中浸泡，入冰箱冷藏2小時左右就成了胭脂藕了，食用時可調入蜂蜜。

7.可以食用了

烹飪技巧

1。粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整；2。焯燙藕片的沸水中滴入幾滴白醋可防止藕變黑；3。冷藏浸泡的時間儘量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。