核桃酥的做法 核桃酥-端午節送給長輩的小點心 核桃酥怎麼做

“核桃酥味道酥脆，非常可口，因為加了核桃的原因，營養價值也很高，是老人和孩子喜愛的小甜點。今天是端午節，家人吃團圓飯的好日子，於是我抽空做了這道小點心送給親愛的爸爸媽媽。製作方法很簡單，喜歡的朋友跟著一起做吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃酥的做法步驟

• 1、核桃仁放入烤箱中層上下火160度烘烤10分鐘左右，涼透裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎備用。

• 2、準備好材料，低筋粉、泡打粉、小蘇打稱好過篩，雞蛋液打散，豬油、細砂糖稱好。

• 3、豬油隔熱水軟化成液態，加入細砂糖用打蛋器打至糖融化。

• 4、加入蛋液攪打均勻。

• 5、接著加入過篩好的低筋粉、泡打粉和小蘇打。

• 6、用刮刀切拌均勻成團。

• 7、加入備好的核桃碎。

• 8、揉成麵糰，蓋保鮮膜鬆弛一會。

• 9、揪一小塊麵糰25-30克左右搓圓後壓扁放烤盤，依次做好，隔開一定的距離排入烤盤。

• 10、刷上蛋液，表面撒少許黑芝麻。

• 11、放入提前預熱好的烤箱中層上下火175度烘烤20分鐘左右。

• 12、出爐後放在烤網上冷卻，徹底涼透後裝密封罐儲存。核桃酥鬆脆，太美味了！

• 13、習慣性地擺拍一下😄

小竅門

1，不同的烤箱，烤溫是不一樣的，請根據自己家的烤箱調節溫度。
2，蛋液和麵粉混合的時候不要過度攪拌，否則不鬆脆。
3，沒有豬油，可以換成玉米油或者黃油。
4，核桃仁可以換成花生仁等自己喜歡的堅果，口感也不錯的。
5，攪成團的麵糰過乾的話可以加點油進去拌勻，過溼的話可以加點麵粉進去拌勻。
6，低筋粉也可以換成中筋粉。