“做麵包的時候才發現沒有白砂糖，這幾天颱風，颳大風下暴雨，也懶得出門，就用了紅糖代替白砂糖，做出來的麵包特別的香，一出爐小龍寶就跟在我後面嚷嚷著好香，他想吃。這款紅糖肉桂核桃手撕麵包，好吃又養生。”
1、準備好食材和份量。
2、主配方中所有的材料放入麵包機中，啟動發麵程式（和麵28分鐘+發酵20分鐘）。
3、準備紅桃肉桂核桃餡，把黃油隔水融化。
4、黃油里加入紅糖，肉桂粉混合均勻放一邊備用。
5、核桃分成小顆粒，如果用的是生核桃，可以放烤箱150度烤5分鐘。
6、和麵完成，拉一個手套膜檢查麵糰狀態，這款麵包揉到拓展階段就可以了。
7、麵糰收圓，放回麵包機中繼續發酵。
8、20分鐘後，麵糰發酵到2倍大小。
9、麵糰取出輕輕按壓排氣，擀成25*35釐米大的薄面片。
10、面再擀一下，塗上紅糖肉桂糊。
11、撒上核桃碎。
12、麵糰從上往下捲起來，收口處捏緊。
13、麵糰平均切成16份，不需要切太大。
14、把麵糰放入抹了黃油的7寸中空模具中，下面一層隨意放，建議把邊角料放下層。
15、把剩下的麵糰放第二層。
16、模具放入烤箱二發25分鐘，放一碗水，保持烤箱裡的溼度。
17、麵糰發到2倍大小，取出刷一層薄薄的蛋液。
18、放入烤箱底層，上火150度下火170度烤35分鐘。
19、烤熟後取出脫模，撒上糖粉。
1.不同的麵粉吸水性不同，可以預留10克水根據麵糰狀態調整。
2.此配方中的肉桂粉量不大，不喜歡的可以不放。
3.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整。
千里飄香谷
