核桃黑芝麻糖包怎麼做|核桃黑芝麻糖包的做法

“讓孩子多些營養。揉麵團的水量隨天氣變化而變化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃黑芝麻糖包的做法步驟

• 1、核桃裝保鮮袋敲碎。

• 2、碗裡裝碎核桃，黑芝麻粉，白砂糖，麵粉。

• 3、攪拌勻即是糖餡，待用。

• 4、溫水242克加酵母5克，白砂糖10克，攪勻，再加小蘇打1克，麵粉500克，揉光滑麵糰（手揉一百下以上）。

• 5、發酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸鍋裡發酵）。

• 6、發酵好的麵糰，排氣（揉一百下），取適量麵糰，按扁。

• 7、也可用擀麵杖擀薄，包入糖餡。

• 8、包子包起來。

• 9、發酵2倍大小。

• 10、大火蒸15分鐘，燜5分鐘。

小竅門

溫度太低，發酵時間太久，怕蒸出來有很濃的酵母味，於是加了小蘇打幫助發酵，中和一下，也同時增加麵糰發酵的成功。