韭菜粉絲雞蛋餡水餃一道美味簡單的主食，韭菜清新，香味誘人，不喜歡韭菜味道的朋友，也可以換成白菜，配合清爽的粉絲和噴香的雞蛋，做成餡兒，清淡開胃，一口下去，湯汁四溢，非常美味，配合豬骨頭湯底和青菜瘦肉，是你早餐一道不錯的選擇，來試試吧。
主料
韭菜 ：一把輔料
麻油 ：適量具體步驟
1.韭菜和小蔥洗淨。
2.粉絲用開水燙至鬆軟即撈出。
3.將粉絲切碎段。
4.韭菜和小蔥也切細小塊，和粉絲一起入盤待用。
5.準備5個雞蛋。
6.雞蛋打入碗中，加點料酒去去腥。
7.用筷子將雞蛋攪散。
8.熱鍋倒油燒熱，倒入雞蛋小火翻至雞蛋液凝固。
9.雞蛋稍凝固盛出和韭菜粉絲一起。
10.加入鹽，五香粉，胡椒粉，麻油，雞精等調味料攪勻。
11.為了方便點，直接買現成的餃子皮。
12.開包嘍！
13.取一片餃子皮，將餡兒置餃皮中央。
14.餃子皮邊緣要抹點水，包結實點，不然煮的時候餃子裡容易進水。
15.捏結實。
16.包點就可以先下鍋了。
17.鍋中添水燒開。水燒開後先放點鹽在水裡，防餃子煮破。
18.小火下餃子，不要一次放太多餃子。餃子浮水即熟了。
19.盛出。依據個人愛好，撒點蔥花兒加點油辣子也是可以的。
1、煮餃子切忌大火煮，會煮破的。
千里飄香谷
