1、準備食材：高筋麵粉，雞蛋，安佳黃油，奶粉，酵母，牛奶。
2、番茄沙司，沙拉醬，肉鬆，香蔥碎。
3、麵粉盆中打入一個雞蛋，倒入奶粉。
4、牛奶倒入碗中，並準備白砂糖。
5、牛奶在微波爐叮1分鐘，倒入酵母。
6、加入攪拌均勻的酵母牛奶液，用筷子攪拌成絮狀。
7、用搓揉的手工揉麵方式，將麵糰揉成光滑的麵糰。
8、麵糰進入擴充套件階段，可以拉出較厚的膜（破碎的洞口呈不規則的鋸齒狀）。
9、將麵糰包裹著軟化的黃油，由亂泥式的麵糰揉成光滑麵糰。
10、進入摔面環節：右手捏住麵糰一端，手臂上揚在案板上摔打麵糰。
11、將摔打變長的麵糰另一端用手拉回來摺疊，再次上揚臂膀摔打麵糰，如此反覆50次以上。
12、最後拉出手套膜。
13、將麵糰搓園放入碗中，並蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
14、發酵至2倍大，手指沾麵粉戳洞不塌陷、不反彈，既發酵成功。
15、將麵糰取出，輕拍排氣。
16、準備模具：8寸戚風蛋糕模具，中央用一個玻璃杯做煙囪。
17、將麵糰擀成圓餅狀。
18、用刀橫豎切成小塊。
19、在模具底部放入小面塊。
20、擠入沙拉醬，番茄沙司。
21、再撒入香蔥碎，肉鬆。一層一層的碼。
22、烤箱底部放入一碗開水，讓麵包胚在35℃的環境中進行第二次發酵
23、發酵至2倍大，取出煙囪膜。上下火180℃預熱烤箱。
24、175℃上下火烤40分鐘。
25、注意觀察，並加蓋錫紙，以防烤糊麵包頂部。
26、成品圖。
千里飄香谷
