多谷紅糖桂圓麵包怎麼做|多谷紅糖桂圓麵包的做法

“用了多谷麵粉，吃起來更加健康，而且加了紅糖和桂圓，適合冬天的一款麵包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

多谷紅糖桂圓麵包的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、先把紅糖用130克開水化開，放涼待用。

• 3、桂圓乾用溫水泡軟後瀝乾水份後用廚房紙吸乾，待用。

• 4、把除黃油和桂圓乾外的所有材料放入麵包機攪拌桶內，開始揉麵。

• 5、加入黃油，揉至能拉出膜即可，再把泡好的桂圓乾揉進麵糰，揉麵結束。

• 6、把揉好的麵糰放溫暖處進行一次發酵，發至用手指戳洞不塌陷不回縮，一次發酵就完成了。

• 7、把發酵好的麵糰排氣後鬆馳15分鐘，再把麵糰勻分成2份。

• 8、取一個麵糰擀成橢圓形後，翻面後壓薄長底邊。

• 9、從上往下捲成錐形，捏緊介面處。

• 10、把整好形的麵包放入烤盤中，放溫暖處進行二次發酵。

• 11、二發完成後，麵包篩上面粉，然後用刀片割口。

• 12、完成後放入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，烘烤20分鐘左右。

• 13、烤好後從烤箱中取出，晾涼即可。

小竅門

1、水不要一下子全部加入，用量要根據麵粉的吸水性來調整。2、烘烤的溫度和時間也要根據自己的烤箱來定。