紅糖肉桂核桃麵包怎麼做|紅糖肉桂核桃麵包的做法

“做麵包的時候加一點肉桂粉，香味濃郁，一出爐整個廚房香氣四溢，肉桂粉有散寒止痛，活血通經，降血糖、降血脂的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖肉桂核桃麵包的做法步驟

• 1、準備好食材和份量。

• 2、除核桃外所有食材放入麵包機裡，啟動發麵程式。

• 3、核桃去殼剝出核桃仁，用擀麵杖擀成小顆粒。

• 4、和麵24分鐘後拉一個手套膜檢查麵糰出膜。

• 5、手動撒入核桃碎，麵包機繼續和麵3分鐘。

• 6、核桃碎全部和進麵糰裡。

• 7、麵包機進入發酵20分鐘。

• 8、麵糰取出輕輕按壓排氣，平分成6個小麵糰，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、取一個麵糰擀成長的牛舌狀，光滑面朝下，從下往上捲起來收口處捏緊朝下，左右2側捏成梭子形狀。

• 10、把卷好的麵包放入迷你的小吐司盒裡。

• 11、模具放入烤箱中37度發酵20分鐘，烤箱裡放一碗溫水保持溼度。

• 12、發大到2倍大，在麵糰上撒一層糖粉，用割包刀畫出喜歡的花紋。

• 13、麵糰放入預熱好的烤箱下層，上火140度下火170度烤20分鐘。

小竅門

1.不同的麵粉吸水性不同，可以預留10克水根據麵糰狀態調整。
2.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整。