麵包機版黑米手撕麵包怎麼做|麵包機版黑米手撕麵包的做法

“一款用麵包機做的麵包，只要加多3個步驟，用麵包機也能做出柔軟拉絲的麵包。食材可以自己隨意搭配，外面也買不到。比如下面這個麵包搭配，用的是黑米麵包粉，再加上牛奶和麵，還額外添加了煉奶，除了營養豐富，味道也很好喲。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麵包機版黑米手撕麵包的做法步驟

• 1、按先液體後粉類的順序，先倒入牛奶、煉奶、蛋液，對角倒入糖和鹽，再放奶粉和麵粉，在麵粉頂端放酵母，把麵包桶放入到東菱JD08麵包機裡，選擇和麵程式13分鐘

• 2、在第一次和麵結束後，加切成小塊的黃油，繼續和麵20分鐘。

• 3、麵糰和好後，不需要發酵，直接把麵糰取出，把麵包桶內的攪拌刀拔去。

• 4、麵糰分成兩份，滾圓

• 5、擀成35CM長

• 6、捲起，蓋上保鮮膜，鬆馳5分鐘

• 7、再擀成50CM長

• 8、捲起來，可以看到有4-5個圈

• 9、放入麵包桶內，用麵包發酵程式，發酵60分鐘左右，視麵包胚發酵狀態而定。

• 10、麵糰發酵有七分滿時，選擇烘烤模式，烘烤33分鐘左右，烘烤結束，立即把麵包倒出來晾涼。

小竅門

室溫高，要用冷藏過的液體和粉類，麵包桶也最好冷藏一下再用。