“天冷就開始記掛肉桂的香氣,烤了肉桂紅糖小麵包,非常好吃。”
1、除黃油外的主材料按順序放入麵包桶。揉麵15分鐘
2、加入黃油,揉到擴充套件狀態。進行發酵。
3、紅糖和肉桂粉混合,有結塊要擀一下。
4、發酵好的麵糰分成8份滾圓鬆弛15分鐘
5、擀成長形,壓薄底邊。放上肉桂紅糖餡。四邊留下空白。從上往下緊密捲起,捏緊收口。
6、用刮板切開。
7、收口向上,擰成麻花狀。
8、放上烤盤,溫暖溼潤處發酵好。刷上蛋液。
9、烤箱180度預熱,17分鐘左右。
餡不要貪多,薄薄鋪一層即可。根據自己的麵包機調整揉麵時間。