葡萄乾葵花小麵包怎麼做|葡萄乾葵花小麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾葵花小麵包的做法步驟

• 1、把所有的原料（除黃油、葡萄乾和葵花籽外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，再15分鐘後加入葡萄乾，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
• 2、發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓鬆馳15分鐘。
• 3、紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯裡，最後發酵至2倍大。
• 4、在小麵包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
• 5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。