主料
輔料
具體步驟
1.河蟹洗乾淨用線綁好
2.鍋中放入海鹽
3.海鹽全部炒熱,要小火炒
4.炒好的鹽留一半在鍋中,放入洗乾淨的河蟹
5.河蟹上蓋上剩下炒好的海鹽,覆蓋燜5分鐘
6.再把蟹翻過來
7.覆蓋上鹽燜5鍾
8.後把火開到最小火,蓋上鍋蓋燜8分鐘即可
烹飪技巧
鹽用的比較多,蟹並不會鹹,鹽可以留著以後在接著做蟹或者做鹽焗雞,炒鹽的時候要小火,火急了,鹽的鹽色會變深,我的這個就顏色就深了