“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鬆化的華夫餅的做法步驟
1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。
2、蛋白加10G糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住,如圖。
3、蛋黃打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用電動打蛋器打勻,再加入半杯(CUP)低筋麵粉,用橡皮刀劃十字式拌勻,再將打發了的蛋白分兩次加入拌勻。
4、將麵糊倒入烤花夫的電模子,插電,開始加熱,等機器自己跳停,取出。