核桃葡萄乾麵包怎麼做|核桃葡萄乾麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃葡萄乾麵包的做法步驟

• 1、酵母粉鹽糖小蘇打一同放入麵粉用手攪勻後倒入牛奶，2袋牛奶的量不夠，後又加了半袋，我是靠麵糰的軟硬度拿捏牛奶的用量

• 2、活成麵糰醒15分鐘放入無鹽黃油

• 3、用拳頭將麵糰和黃油轉圈揣勻光滑需30分鐘

• 4、用手將面撐開能拉膜就OK

• 5、分成2個同樣大小的麵糰

• 6、葡萄乾浸泡幾分鐘洗淨，核桃洗淨切碎

• 7、此處需說明一下，出膜後的麵糰我沒有經第一次發酵的過程，直接將分割的麵糰擀開，鋪上核桃葡萄乾，從右往左捲起

• 8、將整形好的面底部粘些麵粉放入烤盤，

• 9、刷蛋液進烤箱

• 10、OK

• 11、每咬一口都是滿嘴的核桃葡萄乾，真是很過癮，只經過一次發酵的麵包也是很棒噠