“把葡萄乾加入到麵包中，這樣的小麵包香甜可口，又很鬆軟，小朋友特別喜歡吃，或者加蔓越莓幹或者核桃都可以，這次用金龍魚高筋麵粉做的麵包和麵時很容易就達到擴充套件階段了，有面包機和麵的話，做一個麵包其實也不難，因為我是給小朋友吃的，所以葡萄乾我就是用水浸泡了，如果單純大人吃的話，還可以把它浸泡在酒中數小時，這樣烤出來的小麵包有酒香味濃郁，也是很好吃的。”
1、準備好所需要的原料：麵粉、牛奶、白砂糖、鹽、酵母、雞蛋、玉米油。
2、把所有材料都扔進麵包桶中。
3、葡萄乾用溫水浸泡。
4、所有材料用麵包機揉至擴充套件階段，我的麵包機是兩個和麵程式。
5、把葡萄乾瀝乾水分倒入麵糰中，再開動麵包機，把葡萄乾揉勻。
6、讓麵糰在麵包機內醒發至兩倍大。
7、基礎發酵結束後，把麵糰拿出排氣分成16等份。
8、分割好後的麵糰，再次排氣後滾圓，然後放入不粘烤盤中。
9、把麵糰放在溫暖溼潤處進行最後發酵，發酵好的麵糰長大了很多。
10、在麵糰表面刷一層蛋液。
11、均勻的撒上適量黑芝麻。
12、放入預熱至200度的烤箱，下層上下火烘焙20分鐘。
出爐後的麵包要立即脫模，移到烤網上放涼，基礎發酵，如果沒有時間的話，也可以不用發酵至兩倍大就可以拿出來整形，因為是普通甜麵包，對面團要求不高，即使一次發酵成品也一樣鬆軟好吃。
千里飄香谷
