1、蔓越莓幹、葡萄乾各30克，加葡萄酒泡軟。
2、麵包桶裡加入高粉、低粉、酵母、鹽、糖，簡單拌一拌。
3、加入牛奶和蛋液。
4、麵包機揉麵20分鐘，檢視麵糰，可以拉出比較厚的膜，膜薄厚不均。
5、加入軟化黃油，繼續揉麵20分鐘。
6、檢視麵糰，可以拉出薄厚均勻的膜。
7、加入泡軟且瀝乾水分的蔓越莓乾和葡萄乾。
8、揉勻即可。
9、揉好的麵糰整理後放入發酵盆，置溫暖處發酵。
10、發酵好的麵糰變為原來的1.5-2倍大。
11、麵糰排氣後均勻分為9份。
12、8寸活底蛋糕模具抹一層軟化的黃油。
13、麵糰一一揉圓，均勻碼放在蛋糕模具裡，置溫暖溼潤處進行最後發酵。
14、這是發酵好的麵糰，輕觸麵糰有壓痕，感覺有張力。
15、發酵好的麵糰刷一層蛋液。
16、入預熱好的180度烤箱中下層，上下火，烤18分鐘。表面上色後及時加蓋錫紙，這是烤好的麵包。
17、麵包脫模，晾涼。
18、非常鬆軟。
千里飄香谷
