創意葡萄麵包怎麼做|創意葡萄麵包的做法

“創意葡萄麵包”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

創意葡萄麵包的做法步驟

• 1、將所有材料稱好倒入攪拌機中攪拌至麵糰光滑有彈效能拉開面膜即可。

• 2、室溫發酵30分鐘。

• 3、將麵糰分割成40克，分割18個滾圓。

• 4、將麵糰均勻擺放成葡萄形狀。

• 5、將麵糰搓成橄欖形。

• 6、將兩個麵糰放在一起。

• 7、將圓麵糰壓在上面。（如圖）

• 8、將麵糰搓成細長條。

• 9、以溫度35℃，溼度75%最後發酵40分鐘。

• 10、發酵完成在表面灑上黑麥粉。在橄欖麵糰上劃上刀口。

• 11、以烤箱溫度上火210℃，下火200℃噴蒸汽烘烤30分鐘。