玉米金槍魚全麥包怎麼做|玉米金槍魚全麥包的做法

“不記得自從會做麵包後做過多少次用玉米、金槍魚和芝士的麵包，比如【培根芝士卷】這款調理麵包，很多人覺得造型要掌握度，實際上，我個人對面包造型沒有深究，只在乎麵包的口感，我只想為小孩做一款能勾起食慾又能充滿能量的早餐麵包，如果你與我抱著同一個目的來製作麵包，不妨試試這款我家小孩非常非常喜歡的調理麵包。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米金槍魚全麥包的做法步驟

• 1、將罐頭玉米粒和金槍魚一起放在碗裡，加入兩勺沙拉醬，拌勻，這就是麵包餡

• 2、將麵包體材料中除了黃油外都放在一起，揉至麵筋擴充套件、表面光滑，加入軟化的黃油揉至能拉出薄膜狀，放室溫下進行基礎發酵

• 3、當面團發酵至原來的2.5兩倍大，手指撮入麵糰，麵糰的小洞不會縮，完成基礎發酵

• 4、將麵糰排氣後，分割成6份小麵糰，小麵糰排氣滾圓後鬆弛15分鐘

• 5、將麵糰擀成橢圓形，自從而下捲起來，造型成橄欖型，放在熱狗模中，進行最後發酵

• 6、當面包完成最後發酵，在麵包中間割一刀，添入玉米金槍魚餡料

• 7、撒上馬蘇裡拉乳酪粒，掃一層蛋液

• 8、將烤盤放入170度預熱好的烤箱中層，烘烤15分鐘

小竅門

1所放的液體含量要根據麵包粉的吸水性適當調整
2烘烤的溫度和時間要根據烤箱效能適當調整