紫薯花樣麵包的做法 【怡汝烘焙】紫薯誘惑-紫薯花樣麵包 紫薯花樣麵包怎麼做

“紫薯無論做什麼都是那麼誘人，最近做麵包做了幾款，看到薄灰的紫薯麵包很好，想到家裡還有紫薯，就改動一下做了紫薯花樣麵包，做好的麵包雖然沒有薄灰的做的好看，但是不但外面微微酥，吃起來也很鬆軟可口，味道還真不錯呢，這裡非常感謝薄灰的分享，！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯花樣麵包的做法步驟

• 1、麵粉加入除了黃油以外的所有配料。

• 2、紫薯花樣麵包餡料---紫薯泥。

• 3、紫薯花樣麵包配料----黃油。

• 4、麵糰加入室溫水揉至光滑不粘手。

• 5、然後加入已經融合的黃油。

• 6、然後揉至出膜為止，這個過程手工時間較長，有面包機方便一些。

• 7、然後放入溫暖處醒發至2倍以上。

• 8、將麵糰排氣，分成9等份並揉圓，蓋保鮮膜二次醒發10-15分鐘左右。

• 9、把麵糰按扁，放上做好的紫薯餡。

• 10、包上紫薯餡，按扁成圓形。

• 11、在圓餅上切上中間連線的兩個口子，然後再垂直的切同樣的口子，在在以上口子上中間在開一個口子，就成為了均勻的口子8個口子。

• 12、然後把每個口子扭一下翻過來，就露出了紫薯了。

• 13、做好花瓣的紫薯麵包放入烤盤做最後的醒發至2倍大左右。

• 14、然後烤箱預熱200度烤15-20分鐘左右至表面金黃即可。

• 15、做好的麵包稍微晾一下味道非常好。

小竅門

1、麵包的面加入黃油後一定要揉至出膜。
2、紫薯花樣麵包也可以做成其他自己喜歡的形狀的。
3、本人喜歡稍微酥脆一些的，你要是喜歡軟的，稍微上色即可蓋上膜或者你用180-190度烤就不會上色很重了。
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