葡萄卷麵包的做法 【葡萄卷麵包】 葡萄卷麵包怎麼做

“繼上一篇餅乾，這次用智慧烤箱試驗麵包。

事實證明，新烤箱受熱均勻，麵包可以拉絲，很柔軟。

這款烤箱的容積不是很大，但烤個早餐包之類的，還是綽綽有餘的。不需要非得30L以上的烤箱，這款烤箱只有25L的容積，但因溫度準確，且受熱均勻，照樣能把麵包烤的很好。

表面裝飾了開心果，如果你喜歡其他堅果，可以替換哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄卷麵包的做法步驟

• 1、除黃油、葡萄乾，所有材料揉成光滑麵糰

• 2、加入黃油後揉至擴充套件階段

• 3、加入葡萄乾揉勻，進行基礎發酵1小時。

• 4、發酵好的麵糰分8等份，每份65克左右。

• 5、將小麵糰整形成扭結形。

• 6、放入烤箱，啟動發酵功能，40度，30分鐘。

• 7、發酵好的麵糰表面刷蛋液，撒果仁，再次放入預熱好的烤箱，180度，上下火，15分鐘。

小竅門

果仁可根據自己喜好選擇。