“做個業餘主婦真的很難哇~~因為不是專職主婦,所以做什麼都必須匆匆忙忙。每天早早就要趕去菜市場選菜,買多了放冰箱第二天吃又覺得不夠新鮮。呵呵,不過也好,權當每天早上晨運,還可以保持好身材。
比較煩惱的是每次徵求群眾意見買什麼菜,都是一樣的回覆:是但啦。(隨便吧的意思)。每天市場就那幾樣肉類,有時候真不知道買什麼好哦。以前買瘦肉回來做,除了清蒸和煲粥會吃完,其他時候炒菜都會剩下。
於是,這次我無計可施之下,買了半斤枚肉,回來做了個簡單的煎豬扒。哈哈,換個做法居然就光碟行動了。”
1、枚肉洗乾淨切片。
2、用蔥白薑片,加入生粉鹽和生抽調味。醃半小時。
3、蒜薹弄成小段,如果覺得不夠新鮮可以放進冰水浸泡半小時。這樣就很脆了。
4、鍋燒熱,下油走一圈,把肉放下去,中火煎一下。
5、一面煎好換一面,然後把醃製的那些調料倒下去一起煎幾分鐘。
6、把煎好的肉盛起來。
7、大火下油炒蒜薹,如果水分不夠澆些許水在上面。
8、炒至8分熟的時候,加鹽進去翻炒。
9、蒜薹也炒到9分熟,把肉倒回來,一起翻炒一分鐘就可以了。