葡萄乾軟歐包怎麼做|葡萄乾軟歐包的做法

“此款軟歐包無油無糖製作，只有葡萄乾自然的香甜，健康低脂零新增，成品外表焦脆，內心口感非常的柔軟，特別好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾軟歐包的做法步驟

• 1、麵粉倒入攪拌桶裡加入鹽，酵母粉用分量內的牛奶攪拌融化倒入麵粉中。

• 2、加入剩餘的牛奶。

• 3、開始和麵。

• 4、和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

• 5、麵糰發酵至兩倍大。

• 6、平均分成兩份。

• 7、取一份擀成長方形的面片，邊緣處壓薄利於封口。

• 8、鋪上提前泡軟的葡萄乾。

• 9、由上至下捲起來捏緊封口。

• 10、封口向下放入烤盤中，兩個依次做好。

• 11、再次發酵稍微變大。

• 12、篩上一層薄薄的乾麵粉，用鋒利的刀傾斜著割出三道刀口。

• 13、海氏B30烤箱提前預熱：185度，放置中層。

• 14、烘烤30分鐘。

• 15、時間到，軟歐包出爐啦。

• 16、成品圖。

• 17、外皮焦脆，組織柔軟，香甜美味。

• 18、健康低脂零新增。

小竅門

烤箱：海氏B30立式烤箱（30L）上色均勻溫度穩定。
各家烤箱溫度有差異，溫度根據情況請適當調整。麵糰不用揉出手套膜，成團即可。麵包表面的花紋也可隨個人喜好割出其他造型的刀口。