自制葡萄乾紅茶軟歐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

隨著西方文化的不斷滲透，許多來自西方的美食也越來越成為了人們日常生活中一個不可或缺的重要部分，歐包就是其中一個之分常見的美食，傳入中國以後，深受中國人民的喜愛。今天小斌啊就要教大家一道葡萄乾紅茶軟歐，是以葡萄乾和紅茶為主要原料的。

主料

橄欖油 ：10
高筋粉 ：160
酵母 ：3
鹽 ：2
全麥粉 ：40
水 ：120

輔料

紅糖 ：20
紅茶 ：5
葡萄乾 ：15

具體步驟

1.葡萄乾沖洗乾淨濾水備用，紅糖與紅茶用120g熱水沖泡冷卻備用

2.麵包機首先倒入液體（包括油），再倒入麵粉類，中間挖洞放酵母，最後對角放鹽及葡萄乾

3.揉成光滑麵糰

4.發酵至雙倍滿桶

5.拉扯可見面團佈滿均勻豐富小孔

6.取出滾圓排氣，稱分成三份麵糰

7.取一份麵糰擀成牛舌狀

8.由上向下捲起

9.捏合介面

10.整理成橄欖狀，表面噴少許水，烤箱底層放半碗水，發酵至兩倍大

11. 取出，表面撒粉，麵粉混合全麥粉，用鋒利的到劃口割包

12.預熱烤箱，180度25分鐘

烹飪技巧

1、麵粉吸水性的不同，適當調整面粉與水的比例，新手可預先準備材料以外10%的麵粉或水備用2、烤箱差異，根據自家烤箱靈活掌控3、葡萄乾可替換為桂圓等果料，桂圓也應提前泡過4、口味喜甜可適當加糖