鬆軟的葡萄乾甜麵包如何做簡單又美味

葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是孩子跟女人孩子都很喜歡吃的食物，告訴大家一個可以在家自己製作的鬆軟的葡萄乾甜麵包，麵包口感鬆軟，吃的時候還帶有葡萄乾的酸甜，可以當做孩子的主食，也可以當做甜點。也適合上班族帶著吃的早點喲！吃起沒比較美味！

主料

輔料

具體步驟

將冷藏中種（中種做法：115克水加2.5克酵母溶化，加入175克麵粉和適量鹽攪拌成團放冰箱過夜）與剩下的材料拌合在一起。

攪拌至出膜階段。

再加入黃油攪拌至完全吸收。

蓋溫巾放溫暖處發酵。

發酵至兩倍以上大小時進行麵糰排氣。

麵糰排氣後切割成等份面劑子。

7.將面劑子壓成長方形塊狀，上面鋪上葡萄乾再捲成筒。

8.將筒狀麵糰對切分開。

9.放溫暖處進行二次發酵至兩倍大小時放入預熱200度的烤箱，上火調至180，下火200，烤20分鐘。

烹飪技巧

麵糰不能太乾，水量視麵粉的吸水量加減。