八寸肉鬆戚風蛋糕怎麼做|八寸肉鬆戚風蛋糕的做法

“家裡有上次做的肉鬆，吃不完一直凍在冰箱。因為肉鬆炒的太細碎了，所以一直不知道應該用來做點什麼。孩子想吃蛋糕了，想想把肉鬆加進蛋糕裡，或許不錯！加了肉鬆的戚風蛋糕，組織細膩，蛋糕體因為有肉鬆的支撐蓬髮的更高。口感一如既往的鬆軟香甜，”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

八寸肉鬆戚風蛋糕的做法步驟

• 1、混合蛋黃、15克細砂糖、玉米油、牛奶。

• 2、篩入低粉，拌勻。

• 3、放入肉鬆，拌勻。

• 4、蛋清加鹽，分3次加35克細砂糖，打發至乾性發泡。

• 5、取3分之1蛋清放入蛋黃糊，翻拌均勻。

• 6、將拌好的麵糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。

• 7、拌勻的蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模具中，震幾下，去除大氣泡。

• 8、烤箱預熱150°，下層，上下火烤一小時。

• 9、烘烤時間結束後，立即取出，倒扣。等蛋糕徹底冷卻後脫模、切塊。

小竅門

各家烤箱大小不同，請根據實際情況靈活設定烤制溫度和時間。