鬆嫩的玻璃心餅乾如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油 ：40
全蛋液 ：25
鹽 ：1
糖粉 ：35
低筋麵粉 ：120
泡打粉 ：1

輔料

紅色水果硬糖 ：6顆

具體步驟

1.將黃油常溫軟化，用電動打蛋器先打發一下；

2.加入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發；

3. 將全蛋液分3次少量加入打發的黃油中，使蛋液被充分吸收；

4. 篩入低筋麵粉泡打粉，鹽，用橡皮刮刀將麵粉和黃油切拌均勻；

5. 將麵粉和成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘變硬；

6.用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的麵皮，然後用模具在麵皮上按壓出愛心的圖形；

7.將心形餅乾移至黃金烤盤上，然後用裱花嘴在中間如圖挖空；

8.將紅色水果硬糖敲碎；

9.放入心形餅乾中間；

10.放入預熱好的烤箱，中層，上下火，175度，烤10分鐘左右即可！

11.成品，不錯吧！

烹飪技巧

1、餅乾烤好後切忌不要移動，待徹底冷卻後在取出裝盤；2、放入糖的量不宜偏多或過少，可以根據圖中我放的量。