番茄鷹嘴豆怎麼做|番茄鷹嘴豆的做法

“鷹嘴豆屬於豆類，它的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白和多種氨基酸、維生素，會對人起到強身健體的神奇功效！
鷹嘴豆是一種很特別的稀有資源，它屬於營養價值極高的豆類植物。含有多種植物蛋白和氨基酸、維生素、粗纖維以及鈣、鎂、鐵等元素。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄鷹嘴豆的做法步驟

• 1、鷹嘴豆洗淨用水浸泡4小時以上！

• 2、泡好的豆子倒入鍋里加水，加少量鹽煮熟！

• 3、煮熟的豆子撈出備用！

• 4、兩個番茄洗淨頂上切十字刀，放開水裡浸泡一下，把皮去掉！

• 5、去皮的番茄切小丁！

• 6、鍋燒熱放少量油！

• 7、倒入番茄丁煸炒，出汁後加一點鹽和少量糖繼續翻炒！

• 8、炒到鍋裡番茄汁已經很多了就倒入鷹嘴豆翻炒！

• 9、炒到豆子豆裹上番茄汁就可以出鍋了！

小竅門

鷹嘴豆比較硬，所以一定要多浸泡一會，煮也要時間長一點！