“這是一款(自配矛)八寸斑馬戚風蛋糕，口感柔軟膨鬆、香甜可口、成品不塌、不陷、不回縮。”
1、準備原料。
2、將蛋黃與蛋白分離在兩個無水無油的盆中。
3、蛋黃中加入20g白糖攪拌均勻。
4、加入鹽、牛奶攪拌均勻。
5、篩入低粉。
6、加入橄欖油攪拌均勻。
7、蛋黃糊已攪拌均勻。
8、將蛋黃糊分成兩份。
9、其中1份加入用少許水攪拌均勻的可可粉，與蛋黃糊攪拌均勻。
10、蛋白打至粗泡加入1/3的白糖繼續攪打。
11、打至細泡狀第二次加入白糖。
12、打至細膩的狀態第三次加入白糖繼續攪打。
13、蛋白糊攪打完畢。
14、蛋黃糊中加入1/3的蛋白翻拌均勻。
15、第二次加入蛋白翻拌均勻。
16、第三次加入蛋白翻拌均勻。
17、可可糊中加入1/3的蛋白翻拌均勻。
18、第二次加入蛋白翻拌均勻。
19、第三次加入蛋白翻拌均勻。
20、兩種麵糊交替各一大勺，以此類推。
21、最後可可糊多了一點，就覆蓋上面了，震出氣泡。
22、烤箱先預熱10分鐘，150度10分鐘，再轉140度50分鐘(根據自家烤箱而定)。
23、烤好的蛋糕取出晾涼。
24、去掉模具(脫模完整)。
25、切開的蛋糕不塌、不陷。
26、斑馬蛋糕紋理清晰。
27、蛋糕香甜、柔軟膨鬆。
千里飄香谷
