“最喜歡的蛋糕莫過於燙麵戚風,再加上肉鬆,不要太好吃啦。喜歡的朋友可以試試”
1、肉鬆跟蔥花沒上鏡,其他材料準備好。
2、牛奶,玉米油,鹽再加少量細砂糖小火加熱至沸騰,中途不斷的攪拌均勻。
3、裡火後端著盆子轉圈①百圈左右,然後篩入低粉,並攪拌均勻
4、加入蛋黃拌成細膩的蛋黃糊
5、蛋清加幾滴檸檬汁中速打發至魚眼泡加入第一次細砂糖,加至細膩泡時加入第二次糖,出現明顯紋路時加入第三次糖。
6、打至提起打蛋頭出現直立尖角即可
7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀J字形攪拌
8、攪拌均勻後倒進剩餘的蛋白中,用同樣得方法攪拌均勻
9、攪拌均勻後加入適量的肉鬆,攪拌片刻即可
10、倒進八寸模具中,上面鋪上蔥花及漂亮肉鬆,擠上沙拉醬
11、放入預熱好烤箱,上火100度,下火120度,烤50分鐘。
12、超級好吃呢。一家大小都喜歡😍